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永康豆腐皮
永康豆腐很有名氣,永康豆腐皮也非常好吃。它是選用上等黃豆,優質山泉水精制而成,不放任何添加劑和“吊白塊”。永康豆腐皮色澤金黃、皮薄、油潤光亮、很有韌性,嫩滑可口、清香味美,既可直接燒煮食用,又可制作響鈴、素鵝、素腸、素餅等,用作饋贈親友比較實惠。
永康肉麥餅、永康單麥餅、麻糍、永康鵝肥肝、永康灰鵝等都是永康有名的。永康肉麥餅:肉麥餅是一種餡餅,外地稱“永康食果”。永康農家在豐收喜慶季節向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統。
永康是中國浙江省溫州市下轄的一個縣級市,這里有一些美食特產:
1. 永康牛肉干:永康牛肉干以選用優質牛肉為原料,經過腌制、烘烤等工藝制作而成,口感嫩滑,味道鮮美。
2. 永康燕窩:永康燕窩以純天然的燕子巢為原料,經過精細加工而成,富含膠原蛋白和多種營養物質,被譽為美容養顏佳品。
3. 永康醉雞:永康醉雞是一道傳統的溫州菜,選用新鮮雞肉經過醉雞湯煮熟,再配以特制的調料,口感鮮嫩,味道醇香。
4. 永康糖酥餅:永康糖酥餅是永康地區的傳統糕點,外層酥脆,內層軟糯,味道香甜,非常受當地人和游客的喜愛。
8個鎮
金東區屬亞熱帶季風氣候。域內轄2個街道、8個鎮、1個鄉。金東區是浙江省金華市轄區,總面積658.19平方千米,地處浙江中部的金衢盆地,東鄰國際小商品城-義烏,南連中國五金城永康,西接金華城區,是浙中城市群的重要核心區,也是金義黃金主軸的重要節點。
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金
金東區轄2個街道、8個鎮、1個鄉:
金東區地處浙江中部金衢盆地,東鄰中國小商品城義烏,南連中國科技五金城永康,西接金華城區,區位優勢十分明顯。金東區交通便利,浙贛鐵路復線穿境而過、03省道、330國道橫貫全境,杭金衢、金麗溫高速公路和在建的甬金高速公路在境內均設有互通口
楊眼中的永康餅,分為甜咸兩種,餡料考究,外皮酥軟。甜餡有紅棗、黑棗、胡桃、芝麻、桂花、白糖等;咸餡有鮮肉、火腿、黃瓜絲、油條、松花蛋、蘿卜絲等。
制作方法是先將酥皮和餡料制成餅狀,然后用糖漿將兩片餅粘合在一起,最后在烤箱中烤熟。由于制作工藝比較復雜,下面僅介紹甜咸兩種餅的基本做法。
甜餡的制作:
1. 將紅棗去核,黑棗去了核,胡桃去皮,用鹽和糖腌制一下。
2. 將芝麻炒香,與上述三種餡料混合在一起。
1. 三層肉切碎,加梅干菜,白糖,料酒少許待用,做多少個餅就分成多少份餡。比如這里三個。
2. 面粉加入水攪拌均勻后,成團。在邊上醒一會待用。做多少個餅就分成多少份面團。(這里把面團分成三份待用)
3. 用桿面梆把面桿面薄面皮,放入面餡放中間
4再把面皮在邊上打好均勻折縐,中間不要有空隙做成餅。
5把做好的餅放在餅爐上烤制,中間不停的翻面,看兩面都金黃色,好吃的永康餅就做好了
食材清單
粘米粉 250g 、 水 小碗一碗 、 白糖 若干 、 酵母 一小勺 、 芝麻葡萄干 若干
烹飪步驟:
米粉內加入白糖,酵母拌勻后,加水調成糊狀,稍微稀一些,但也不能太稀嘍。
用大勺子一勺一個餅的量往鍋里澆,然后迅速加入葡萄干,芝麻,蓋上蓋悶一會,一個個鏟出來就可以開吃了。
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