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順德魚(yú)生。
中國(guó)唐代已有“風(fēng)生水起”的吃魚(yú)生方法,即把生魚(yú)片與多種配料放入一大口缽內(nèi),食者合力攪勻,然后齊呼:“撈得風(fēng)生水起!”最后分而食之。順德現(xiàn)在還保留著這種“撈起魚(yú)生”的習(xí)俗,被視為中國(guó)魚(yú)生的正宗。
1.均安蒸豬
均安蒸豬是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于粵菜系,是順德的名菜之一。自從《舌尖上的中國(guó)》播了之后,讓順德均安蒸豬急速走紅,聲名遠(yuǎn)播。
2.順德蒸魚(yú)頭
最滑、最簡(jiǎn)單、最原味的順德古法蒸大頭魚(yú)。魚(yú)對(duì)順德人來(lái)說(shuō),不僅是裹腹的美物,順德人對(duì)魚(yú),更是有濃濃的情結(jié)。蒸魚(yú)頭,算是最簡(jiǎn)單家常的做法。不過(guò),大廚教路道,蒸一頭好魚(yú),一靠火候,二靠調(diào)味,但先決條件是要魚(yú)生猛、現(xiàn)宰現(xiàn)蒸。至于火候,完全靠經(jīng)驗(yàn)?zāi)媚螅鷦t腥,太熟則醢,口感盡失。而眼凸鰭翹、肉剛離骨為標(biāo)準(zhǔn)最佳狀態(tài)。 這道古法蒸魚(yú)頭,最大的口感特點(diǎn)就是滑!魚(yú)肉吸嘴,滿(mǎn)口鮮,涼瓜因?yàn)闈B入了魚(yú)味,而特別出眾,絲毫無(wú)苦澀之感,倒是分外清爽。
3.順德魚(yú)生
菊花魚(yú)生是廣東省順德地區(qū)一道特色傳統(tǒng)名菜,順德自古都是富庶之地,當(dāng)?shù)厝藙谧髦啵灿帽镜匚锂a(chǎn)精心烹調(diào),互相品評(píng),整體廚藝頗高,廚師輸往廣州、港澳及東南亞,素有“食在廣州,廚出鳳城”一說(shuō)。順德菜是粵菜的一個(gè)重要分支,但在選材方面不似眾多粵式經(jīng)典名菜好用山珍海味,亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材,順德菜式多以常見(jiàn)的淡水河鮮為主角,與各色食材相結(jié)合,以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外,菊花魚(yú)生更具其代表性風(fēng)格。除特色地方菜外,順德還有各色著名小吃如大良鎮(zhèn)的雙皮奶、均安的魚(yú)餅 、倫教糕等等。
簡(jiǎn)而言之:在秦國(guó)待不下去了。
一、一朝天子一朝臣。
張儀在秦惠文王手下時(shí),如魚(yú)得水,靠著一張嘴,到處搞陰謀詭計(jì),把東方六國(guó)玩弄于股掌之中;他最大的功勞,是把六里地說(shuō)成六百里地、騙的楚國(guó)與齊國(guó)斷交。這兩大東方強(qiáng)國(guó)鬧掰,標(biāo)志著東方六國(guó)合縱的失敗,秦國(guó)的連橫策略占據(jù)了上風(fēng)。
張儀做出了杰出貢獻(xiàn),秦王也投桃報(bào)李,封張儀為武信君。君臣之間無(wú)比和諧,堪比后世的劉備諸葛亮。
但當(dāng)秦惠文王駕鶴西去,秦武王繼位后,張儀的好日子就到頭了:這位新任大佬在做太子時(shí),就看張儀非常不順眼,分分鐘想挑他的刺。
作為一個(gè)外來(lái)戶(hù),被老大列入了黑名單,張儀哪還敢在秦國(guó)待著?
二、同僚的排斥
秦國(guó)朝廷各位文臣武將,也早就對(duì)張儀忍無(wú)可忍了:老子們辛辛苦苦、踏踏實(shí)實(shí)、流血又流汗,為秦國(guó)多年打拼,還比不上你張儀到各國(guó)公費(fèi)旅游,晃上幾圈,動(dòng)動(dòng)嘴皮子就能封君!東方各國(guó)怕你,不還是因?yàn)榍貒?guó)的實(shí)力?這些實(shí)力是我們拼出來(lái)的,跟你張儀有幾毛錢(qián)關(guān)系?
呸!活我們干,好處你拿,休想。
1.嘴巴惹的禍。
禍從口出,張儀在擔(dān)任秦惠王相國(guó)時(shí),采取連橫之策,去往齊、楚、燕、趙、韓等國(guó)游說(shuō)君王,可以說(shuō)非常成功。在秦國(guó)如日中天,被封為武信侯。那么這時(shí)候在秦國(guó)妒忌他的人肯定非常多,因?yàn)樽彀秃軈柡Γ谇貒?guó)及其他國(guó)家得罪的人也很多。
2.靠山倒了
秦惠王死后,張儀的老靠山?jīng)]有了,沒(méi)有了大王的支持,張儀在秦朝被人排擠。一朝天子一朝臣,秦武王本來(lái)就是帶兵打仗的人,不喜歡張儀的策略。覺(jué)得那個(gè)國(guó)家不聽(tīng),干就完了。
所以張儀在秦惠王死后才會(huì)用計(jì)謀到魏國(guó)去當(dāng)相國(guó)。
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